Како да ја претворите вашата вода од чешма во вино

Дали некогаш сте се запрашале дали можете да ја претворите водата од чешма во вино?

 

Сега можете, според компанијата Ava Winery од Сан Франциско, која планира да понуди „дизајнерски вина“ базирани чисто на вода и не е потребно грозје.

 

 

 

Една неодамнешна статија во Chromatography Today опишува како неколку поранешни соученици, со потекло во биотехнологијата и научното образование, посетиле винарија во долината Напа, Калифорнија, и им покажале скапо шише Шато Монтелена Шардоне од 1973 година - познат затоа што е првото калифорниско вино кое е оценето подобро од француското Шардоне. Сфаќањето дека никогаш не можат да си дозволат такво шише вино поттикна идеја да се оспори конвенционалниот метод на правење вино. Виното во суштина се состои од многу соединенија, па што ако, наместо берење и дробење грозје, есенцијалните соединенија би можеле да се реплицираат во лабораторија?

 

По неколку обиди да ги додадат потребните ароми во етанолот, тие ги искористија аналитичките методи на гасна хроматографија и масена спектрометрија, за да откријат кои молекули го сочинуваат виното и на крајот каков ефект имаат тие. Откако беа идентификувани клучните состојки, тие беа додадени во етанол за да се направи типичен вински состав од приближно 13% етанол и 85% вода, молекули на вкус, текстура и боја. Веројатно сте заинтересирани да дознаете каков е вкусот? Списанието New Scientist имаше неколку нивни сомелиери да тестираат едно од синтетички произведените вина на Ава винаријата и можете да дознаете што мислат за тоа овде.

 

Следно на агендата на винаријата Ава е производство на инженерски шампањ - копија на Dom Perignon од 1992 година. Дали синтетички конструираните вино и шампањ ќе станат мејнстрим во иднина? Гледајте го овој простор!

 

Гасната хроматографија и масената спектрометрија се меѓу примарните аналитички методи што се користат за одредување на составот на виното. Со широки апликации за истражување на животната средина, форензика, медицински и фармацевтски тестирања, од суштинско значење е сигурно и доследно снабдување со гасови. ZRZD Scientific   генератори на гас   нудат цврсто и практично решение, обезбедувајќи лабораториски гасови базирани на азот, водород и нулта воздух на барање за различни апликации.

 

 

ZRZD Industrial, исто така, има развиено   азот генератор {3136558 и други апликации за производство и производство. i-Flow е високо доверлив систем за производство на азот кој може да произведе азот од храна со висок проток и висока чистота и е идеално решение за снабдување со азот за различните процеси кои се користат во производството на вино, вклучувајќи покривање со азот, флаширање, испирање на гас, испарување и пренос на притисок. .